Кафе «Варенье» — домашний уют

Варенье кафе

Интерьер и атмосфера

Дизайн кафе нам понравился: мило, атмосферно и уютно.  Красные стены с розовыми цветами, удобные столики на 4 человека — по сторонам кованые скамейки с мягкими подстилками и приятный свет.

Варенье кафе

В интерьере множество интересных мелочей: полки с вареньем, разноцветными баночками, бутылками, игрушками и кучей прикольных вещей из «Butlers» и не только.Варенье кафе

Обслуживание и персонал

Официантка была приятная, обслужила нас достаточно хорошо. Она была одета в фирменную зеленую футболку, черные брюки и черный фартук.

Варенье кафе

Бариста старательный, но скорее всего новичок — дальше поймете почему:)

Меню

В меню есть классические кофейные напитки на основе эспрессо и другие напитки с добавлением дополнительных ингредиентов (сиропов, алкоголя, орехов и т.п.).

Думаю, что любой тут найдет себе напиток по душе:)

Варенье кафе

В продаже есть баночки с вареньем по 59 грн., какао и много вкусностей от завтраков до десертов.

Оборудование

В кафе варят кофе на эспрессо-машине итальянской фирмы «La Marzocco» (GB5 2 Group EE  Espresso Machine).

Варенье кафе

Помол используют свежий, но кофемолка неподходящая: она предназначена  для помола кофе в пачку, а не под холдер.

Поэтому молотый кофе получается комками и распределяется по холдеру неравномерно — в таком случае темперовка тоже будет  неравномерной.

Кофе

Используется кофе торговой марки с богатыми традициями — «Molinary».

Варенье кафе

За процессом приготовления нам удалось понаблюдать, но лучше бы мы этого не видели:) Возможно бариста немного нервничал из-за нашего присутствия, но старался сделать как лучше.

Варенье кафеОн смолол кофе в холдер, но насыпал больше чем нужно и сильно затемперовал — кофе еле покапывал в чашку.

Такое периодически бывает  у всех, просто нужно было переделать и мы были уверены, что этот кофе отправится в раковину.

К нашему удивлению, бариста выждал пока кофе немного накапает в чашку, добавил воды (!), так как кофе там было совсем на дне и сказал официантке, что можно подавать. И все это у нас на глазах:)

На просьбу переделать бариста и официантка отреагировали удивленно. Бариста сказал, что видимо что-то не так с помолом, поэтому он взял другой холдер, намолол кофе, а затем пытался усердно затемперовать кофе темпером в два раза меньшим чем объем холдера.

Происходящее стало для нас настоящей загадкой:) Не знаем, где можно было найти такой маленький темпер и зачем он вообще им нужен.

Эспрессо

По объему эспрессо был меньше 30 мл.  В аромате ореховые нотки и яркий жареный запах. Крема  темно—коричневого цвета, неэластичная.

Варенье кафе

Во вкусе просто нереальная горечь — чашку отставили после первого же глотка. Вот тут и пригодилась бы водичка, но к эспрессо ее не подали:)

Капучино

Капучино был объемом 240 мл. Пена глянцевая, мелкозернистая, сладковатая, но невысокая: меньше 1 см и легко отделялась от молока. Вкус самого напитка не сбалансированный, чувствовалась чрезмерная горечь.

Варенье кафе

Допивать не стали. Из неудачного эспрессо хороший капучино не приготовишь.

Варенье кафеТут можно зачекиниться в Foursquare. Правда никаких бонусов за это не дают

Особенности

  • Одно из немногих заведений в Киеве, которое поддерживает движение «Подвешешнный кофе». Мы подвесили печенье;)
  • Странно, что объем латте всего на 10 мл больше объема капучино — 250 и 240
  • В продаже есть домашнее варенье разных сортов и домашнее печеньеВаренье кафе
  • В кафе запрещено курить
  • Каждую пятницу и субботу живая музыка — саксофон, аккордеон и гитара
  • Wi-Fi поддался нам не сразу, но работал довольно шустроВаренье кафе
  • У нас из трех меню два было измазано в варенье:)
★★★ Гость дня — Андрей Пилипец ★★★

Пилипец Андрей

Андрей — фотограф, художник и музыкант из Киева.

Сейчас он работает в свадебной фотостудии iLike, устраивает персональные выставки своих работ, любит готовить, коллекционирует красивые металлические коробки и банки Кока-колы.

Любимый кофейный напиток

“Обычно я пью капучино или сам варю какао по своему фирменному рецепту с добавлением орешка. Готовый какао я взбиваю во френч—прессе — выходит аппетитная пенка:)”

Впечатление от заведения

“Приятная маленькая кафешка, интересный домашний стиль. Интерьер хорошо продуман: много интересных мелочей, на которых задерживается взгляд. Приятно, когда есть что поразглядывать и можно пообщаться.

Кофе, к сожалению, мне тут не понравился. Я пил мокко, но шоколадного вкуса не почувствовал, только горечь в послевкусии.

Только сегодня узнал о «Подвешенном кофе» — идея мне понравилась. Но мне кажется, что люди стесняются брать такой кофе и не все еще знают об этом.”

____
Мы приглашаем любителей кофе отправиться на обзор вместе с нами. Хотите стать героем рубрики “Гость дня”? Достаточно прислать нам на почту письмо с кратким рассказом о себе.

Идеальное место для проведения пятничных вечеров в приятной компании.

  • Цены: 9/10
  • Ассортимент: 8/10 (за один способ приготовления и одну кофейную смесь)
  • Кофе: 6/10 (и эспрессо, и капучино оставляли желать лучшего)
  • Обслуживание: 7/10 (за попытку подсунуть неудавшийся кофе)
  • Атмосфера: 10/10 (отличная)
  • Общее впечатление: 8/10 (зайдем еще, но не за кофе)

Варенье кафе

Сайт: http://www.варенье.net/

Адрес: ул. С. Петлюры, 22

Варенье кафе

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо