Архивы
Статьи

рецепт приготовления Hario, Харио, Пуровер, Дрипер, Фильтр-кофе, dripper, pouroverРаньше мы искали хорошие кофейни, посещали различные кофейные места и делились с вами своими впечатлениями в рубрике «Обзоры заведений, кофе-поинтов». Сейчас мы — в поисках вкусного кофе, хороших бариста и альтернативных способов приготовления. Оставайтесь с нами — впереди еще много всего интересного:)

Сегодня мы продолжим рассказ о пуровере Hario V60. Он появился у нас около года назад. За это время мы по-новому посмотрели на фильтр-кофе и действительно его полюбили. 

читать дальше →

Hario, Харио, Пуровер, Дрипер, Фильтр-кофе, dripper, pourover
Hario — японская компания по производству стеклянного и керамичского оборудования для приготовления кофе, чая и продуктов питания. С недавних пор, официально купить Hario можно и в Украине.

Как часто бывает, название компании стало также и именем нарицательным: можно встретить такие фразы, как покупать, варить, пробовать Харио (Hario) и т.п.

Воронка (дриппер от англ. drip — капля или пуровер от англ. pour over — лить сверху) для приготовления фильтр-кофе у Hario называется V60. Нет, бедные японцы не делали 60 версий, прежде чем получить идеальную форму. Название объясняется V-образнойформой и углом, которой составляет 60°.

Кроме особой формы и угла у пуровера Hario есть еще одна особенность — спиральные рёбра. Они влияют на сам процесс экстракции и задают направление движения воды, а также способствуют плотному прилеганию бумажного фильтра к его стенкам.

Пуровер Hario появился у нас около года назад. За это время мы по-новому посмотрели на фильтр-кофе и действительно его полюбили. Сегодня хотим поделиться накопленными знаниями с вами.

читать дальше →

Сегодня капучино — один из самых противоречивых кофейных напитков, потому что претерпел много изменений.

Вы, например, задумывались почему один и тот же напиток в разных местах выглядит и пьется по-разному?

читать дальше →

Львовский Чемпионат бариста / Кофейный фестиваль 2012В этой статье вы не найдете имен победителей (мы уже публиковали их в официальном пресс-релизе Украинского Кофейного Фестиваля). Подробностей об авторский напитках участников здесь тоже нет — возможно, позже напишем отдельную статью на эту тему.

Тут только мои личные впечатления и заметки.

читать дальше →
Мобильная кофейня глазами владельцев - интервью с Дмитрием Обозинским

— Расскажите немного о себе: чем занимаетесь?

Я занимаюсь продвижением кофейной культуры.

— Каким образом?

Через мобильные кофейни — считаю, что это самое перспективное направление среди всех кофейных.

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо