Архивы
Статьи

Девид Шомер «Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов» / David Schomer Espresso Coffee: Professional Techniques
Книга, ставшая классикой кофейной литературы от одного из основоположников современной теории приготовления эспрессо Дэвида Шомера.

читать дальше →

Распространенные заблуждения / ошибки / мифы о кофеНа работе мне часто приходится сталкиваться с ошибочными мнениями посетителей о кофе: начиная от произношения напитков, заканчивая всякими мифами.

В таких ситуациях трудно сказать как себя лучше вести: иногда можно просто объяснить человеку, иногда замечания и поправки делать не удобно. Так что, читайте статью и мотайте на ус:)

читать дальше →

Рецепт приготовления кофе в гейзерной кофеварке Moka coffee recipe

О том, что такое гейзерная кофеварка (мока), о ее строении, особенностях и сути такого способа приготовления, мы уже писали.

Сегодня подробно расскажем и покажем как приготовить кофе в гейзерной кофеварке.

читать дальше →

Кофеварка гейзерного типа (мока)Мока (гейзерная кофеварка) — популярная итальянская домашняя эспрессо-кофеварка гейзерного типа

Это не эспрессо-машина в том смысле, в котором мы привыкли употреблять сегодня. Называют ее такой из-за похожего принципа работы: горячая вода проходит под давлением через таблетку молотого кофе.

читать дальше →

чашки для кофе

Кофейные напитки отличаются не только ингредиентами и способом приготовления, но и подачей. Сегодня мы поговорим о посуде, в которой подают различные кофейные напитки.

В магазинах большой выбор чашек, в том числе и кофейных. Но как выбрать нужную?

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо