Архивы
Статьи
Славинский Окава Александр Славинский
основатель компании «ОКАВА»
личный блог — slavinskyy.blogspot.com
профиль на Facebook

— Расскажите немного о себе: чем занимаетесь и как попали в мир кофе. Откуда появилась любовь к кофе?

Любовь — она просто существует, она никак не появлялась.

Я просто люблю кофе. Сейчас только этим и занимаюсь. Вся моя жизнь тоже связана с кофе.

читать дальше →

дегустация кофеВ детстве я не понимала как родители могут пить кофе, ведь он такой горький:)

То, что кофе должен быть исключительно горьким — распространенное мнение. В действительности кофейный напиток может иметь множество оттенков вкуса и обладать самым различным ароматом.

Давайте попробуем  разобраться, каким кофе может быть на вкус и как правильно оценивать вкусовой букет кофейного напитка независимо от метода приготовления и т.п.

читать дальше →

10 инноваций кофеВ наши дни в мире 24 часа в сутки 7 дней в неделю существует необходимость повышения производительности труда. Не удивительно, что кофе является вторым товаром по обьемам продаж в мире.

Культура потребления кофе не имеет географических и культурных границ. Почти каждый из нас является либо заядлым кофеманом либо случайным потребителем кофе.

Сегодня мы посмотрим на новшества, которые сделали кофейную культуру такой, какой она есть сегодня.

читать дальше →

кофе в турке, кофе по-турецки, кофе по-восточному
Для приготовления кофе по-восточному вам потребуются:

1. Джезва (турка) — cосуд для приготовления кофейного напитка конической формы с плоским дном снизу и с узким горлом сверху.

2. Молотый кофе — помол кофе должен быть очень мелким — в пыль, тогда образуется плотная пена на поверхности напитка. Она выполняет функцию пробки и не дает испаряться маслам, которые содержатся в кофе и составляют основную ценность вкуса и аромата кофейного напитка.

читать дальше →

Латте, макиато, айриш-латтеЛатте (с ит. caffе latte — «кофе с молоком») — итальянский кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо путем добавления его во вспененное молоко.

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо