Архивы
Статьи

капучиноКапучино (с ит. «капуцинский») — итальянский кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением вспененного молока. «Капуцинский» потому, что напиток придумали монахи-капуцины: видимо, они очень любили кофе с молоком ;)

читать дальше →

cappuccino капучино

Если вы еще не знаете, что такое френч-пресс и как с его помощью получать замечательные кофейные результаты — прочитайте нашу статью о френч-прессе.

Капучино — знаменитый итальянский кофейный напиток. Для его приготовления нам нужно сварить кофе и влить в него вспененное молоко. Готовить кофе и взбивать молоко мы будем во френч-прессе.

читать дальше →

1.

No X in Espresso

эспрессо
Мы-то наивно полагали, что говорить эКспресо могут только у нас:) Оказывается этим грешат и представители стран с развитой кофейной культурой. Ну, и шрифтовая работа ну уровне.
Продают тут.

2.

I was here

я была там
“Я была там”, — хвастается чашка с кофе. Очень милая графика.
Продают тут.

3.

Not quite naked espresso

не голое эспрессо
Домогательства кофейного стаканчика.
Продают тут.

читать дальше →

Эспрессо (с ит. «выдавленный») — кофейный напиток, приготовленный с помощью эспрессо-машины. «Выдавленный» потому, что вода равномерно проходит через молотый кофе под давлением 9 атмосфер.

Параметры

Температура экстракции (процесса взаимодействия кофе с водой) должна быть 88-92°С.

Одна порция молотого кофе: 7-9г.

Время экстракции: 25 ± 3 сек.

Почему именно 25 ± 3 сек.? До 25 секунд экстрагируются все полезные кофейные вещества, а после 25-30 сек. эспрессо получает только кофеин, воду и дубильные вещества.

Содержание кофеина – 60-90мг.

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо