Архивы
Кофейные новости

Сочетание кофе с едой

О сочетании вина с различными продуктами написаны целые книги. О кофе с едой же почти ни слова.

Мы решили немного восполнить этот пробел и открываем серию статей о сочетании кофе с едой.

Не забывайте, что строгих правил тут нет и быть не может — каждый волен экспериментировать на свой вкус.

Если вы истинный любитель кофе, ничто не помешает вам наслаждаться любимым напитком во время любого приема пищи и в любое время дня.Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, какой сорт кофе, какая обжарка и какой способ приготовления подчеркнет вкус ваших блюд? Ответ легко найти благодаря методу сочетания кофе с едой, представленному в этой статье.

читать дальше →

дайджестПриветствуем вас, дорогие наши кофеманы!:)

В сегодняшнем дайджесте видео, твиты, интересные ссылки, статьи с нашего блога за прошедшую неделю.

читать дальше →

Приветствуем вас, дорогие наши кофеманы!:)

Наши выбранные твиты на этой неделе:

Le Cafe Procope — первая кофейня Франции и самая старая кофейня в мире

В некоторых странах кофе без сахара означает траур и его пьют но похоронах, а сладкий кофе обязательно подают на свадьбах и праздниках

Министерство образования обновило список словарей и кофе дали ср. р. Но филологи считают, что в культурной речи кофе должен быть только он:)

Просовывать палец в ручку чашки эспрессо или оттопыривать мизинец – дурной тон

Цитата дня: сделайте мне, пожалуйста, латте без молока =) Латте с ит. переводится как “молоко”, а кофе латте соответственно – кофе с молоком

Интересно получается: кофе и бананы теперь будут выращивать вместе :)

На нашей страничке в Фейсбуке мы делимся интересными видео/фото/заметками:

  1. Не смейте готовить вашим мужчинам плохой кофе
  2. Мужчина с ножом (15см) в груди позвонил 911 и, в ожидании скорой, заказал себе чашечку кофе:)
  3. Видео визита Тома Хэнкса в Белый дом. Актер проверил состояние эспрессо-машины, которую он в 2004 году подарил пресс-службе Белого Дома. Хэнкс остался недоволен ее состоянием и вскоре прислал новую модель и в этот раз попросил ухаживать за ней получше:) История началась еще во время презентации сериала “The Pacific” в Белом Доме, когда актер попросил чашечку кофе, но ему ответили вежливым отказом.
  4. Кофейная притча

    Приходит к отцу молодая девушка и говорит:
    - Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, у меня нет больше сил, что мне делать?
    Отец вместо ответа поставил на огонь 3 одинаковых кастрюли с водой, в одну бросил морковь, в другую положил яйцо, а в третью насыпал зерна кофе. Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из 3 кастрюли.
    - Что изменилось? – спросил он свою дочь.
    - Яйцо и морковь сварились, а зерна кофе растворились в воде – ответила она.
    - Нет, дочь моя, это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри – твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым. Внешне они не изменились, они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаковых неблагоприятных обстоятельств. Так и люди – сильные внешне могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут.
    - А кофе? – спросила дочь
    - О! Это самое интересное! Зерна кофе растворились в новой враждебной среде и изменили ее – превратили кипяток в великолепный ароматный напиток. Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств – они изменяют сами обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное, извлекая пользу и знания из ситуации

  5. “Ей 13, она пьет кофе, курит и думает о нем. Мне 25, я пью сок, лежу на диване и смотрю мультики”. На нашем блоге появились кофейные цитаты. При каждом обновлении страницы — новая;)
  6. Легенда о кофе

    Существует множество легенд о том, как и когда человек приготовил первый кофейный напиток.
    Одна из самых знаменитых – легенда о пастухе.
    Однажды он обратил внимание, что козы, пожевав плоды и листья одного дерева, которое росло на склонах гор, становились необычайно резвыми. Это наблюдение впоследствии использовал настоятель местного монастыря. Он приготовил отвар из кофейных листьев и плодов, который помогал монахам выдерживать долгие ночные служения без зевоты. Напиток получил название «кава» – в честь персидского правителя Кавуса Кая.

    Делитесь с нами кофейными историями из жизни :)

Статьи на блоге за прошедшую неделю:

  1. Обзор кофейни: Эспрессо Комната — мини-кофейня с душой.
  2. Ристретто — «короткий» эспрессо:  что такое ристретто, параметры идеального напитка.
  3. Кава Nova — первопроходец мобильных кофеен в Украинее

Не забывайте подписываться на наш дайджест (форма подписки справа), лайкать в Фейсбуке и фолловить на Твиттере — так вы всегда будете в гуще кофейных событий:)

читать дальше →

Приветствуем всех любителей кофе! Наш блог продолжает радовать вас полезными статьями.

Статьи на блоге за прошедшую неделю:

  1. Обзор кондитерской «Шоколадница» на Саксаганского.
  2. Капучино — не просто кофе с молоком:  что такое капучино, параметры идеального капучино, оценка внешнего вида и вкуса.
  3. Обзор мобильной кофейни «Two Cups»: мы открываем новую рубрику, для того чтобы разобраться, можно ли прямо на улице приготовить хороший кофейный напиток. Следите, будет жарко — с мобильных кофеен мы спрашиваем по всей строгости:-)
  4. Как правильно хранить кофе в домашних условиях: только практические советы, как сохранить вкус и аромат любимого напитка. Самая популярная статья недели.

Выбранные твиты на этой неделе:

Оказывается, дома можно вырастить кофейное дерево и даже собрать с него урожай. Попробую. Проблема парадоксальная – нужны зеленые зерна кофе

Аж до 10 века. кофе считался едой – эфиопы смешивали его с жиром и брали с собой в походы. Потом, кому-то в голову пришло заварить зерна:)

На нашей страничке в Фейсбуке мы делимся интересными видео/фото/заметками:

  1. Инфографика: Кофе vs Чай (1 000px ? 3 640px на англ.)

  2. С плантации в чашку (Гватемала). Красивое видео
  3. Заметка о кофе-соспессо — самая популярная на этой неделе

    Кофе соспесо – Неапольская традиция “придерживать” кофе
    В Неаполе есть традиция пить кофе соспесо: ты заказываешь два кофе, но выпиваешь только один. Второй напиток остается в кофейне для тех, кто не может себе позволить его купить: бездомные, нуждающиеся и бедные получают его совершенно бесплатно. Это своего рода благотворительность. Сейчас этому обычаю следует уже меньше людей, но когда-то вместе с такими “придерженными” чашечками кофе оставляли и еду.
    Заказ кофе соспесо – знак щедрости и желания помочь ближнему.
    А как вы думаете, прижилась бы такая традиция в Украине?

  4. Заметка о кофейных генах

    Ученые выяснили, что любителями кофе рождаются, а не становятся.
    В ходе исследований ученые установили два гена, которые влияют на то, как человек пьет кофе: CYP1A2 и AHR. Первый ген является непосредственно продуктом метаболизма кофеина в организме и отвечает за унаследованные особенности того, как и сколько людт пьют кофе. Второй ген регулирует деятельность первого.
    Теперь можете смело говорить, что любовь к кофе у вас в крови;)

  5. Интересный проект— кофейные зерна из специального материала, опущенные в чашку, позволяют долго сохранять оптимальную температуру, кофе не давая ему остывать. Ребята просили на реализацию проекта всего 9,5 тыс. дол., а собрали больше 300 тысяч!:)
  6. Крутая подборка из 30 оригинальных кофейных чашек— на каждый день месяцаOne-Coffee-Cup-a-Day-Day-17-Aroma-Cup
  7. Абсолютно безумный проект — машина работающая на кофе (!) попала в Книгу рекордов Гиннеса, разогнавишь до 66.5 миль/час.

Не забывайте подписываться на наш дайджест (форма подписки справа), лайкать в Фейсбуке и фолловить на Твиттере — так вы всегда будете в гуще кофейных событий:)

читать дальше →

Привет всем любителям кофе!

Статьи на блоге за прошедшую неделю:

  1. Обзор кофейни “KofeIN” на Малой Житомирской.
  2. Эспрессо — все, что нужно знать о короле кофе:  что такое эспрессо, параметры его приготовления, оценку внешнего вида, вкуса, аромата.
  3. Топ-10 креативных футболок о кофе: разнообразьте свой гардероб  интересными футболками на кофейную тему :-)
  4. Френч-пресс — простое и изысканное устройство для приготовления кофе: узнайте о том, как быстро и легко приготовить кофе во френч-прессе и регулировать количество кофеина в напитке + бонус к статье: рецепт приготовления отличного капучино в домашних условиях всего за 5 минут.

В нашем твиттере мы делимся c вами интересными заметками и ссылками:

  1. Наслаждайтесь каждым глотком кофе, а непросто пейте его.
  2. Реклама McDonalds: фонарь в стиле  кофейного заварничка.
  3. Кофейня в Мельбурне (Австралия):   любопытно сравнить с нашими заведениями.

Смотрите видео и фото на кофейную тему на нашей страничке в Фейсбуке:

  1. Ретро ролик о главных составляющих любого кофейного напитка.
  2. Концепт нового метода заваривания кофе: кофейный пистолет. Пейте кофе по-разному.
  3. А какие у вас листы для заметок?
  4. Робот-бариста: сварит вам чашку фильтрового кофе пока вы будете собираться на работу.
  5. Coffee Time: оригинальная бумажная реклама кофеварки.

На этой неделе все.

Подписывайтесь, следите и комментируйте :)

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо