О том, что такое гейзерная кофеварка (мока), о ее строении, особенностях и сути такого способа приготовления, мы уже писали.
Сегодня подробно расскажем и покажем как приготовить кофе в гейзерной кофеварке.
читать дальше →Кофейное оборудование
Мока (гейзерная кофеварка) — популярная итальянская домашняя эспрессо-кофеварка гейзерного типа
читать дальше →Это не эспрессо-машина в том смысле, в котором мы привыкли употреблять сегодня. Называют ее такой из-за похожего принципа работы: горячая вода проходит под давлением через таблетку молотого кофе.
Для приготовления кофе по-восточному вам потребуются:
1. Джезва (турка) — cосуд для приготовления кофейного напитка конической формы с плоским дном снизу и с узким горлом сверху.
2. Молотый кофе — помол кофе должен быть очень мелким — в пыль, тогда образуется плотная пена на поверхности напитка. Она выполняет функцию пробки и не дает испаряться маслам, которые содержатся в кофе и составляют основную ценность вкуса и аромата кофейного напитка.
читать дальше →
Джезва (турка) – сосуд для приготовления кофейного напитка конической формы с плоским дном снизу и с узким горлом сверху.
Джезва по праву считается одним из самых старинных и изящных приспособлений для приготовления кофе.
читать дальше →
Если вы еще не знаете, что такое френч-пресс и как с его помощью получать замечательные кофейные результаты — прочитайте нашу статью о френч-прессе.
Капучино – знаменитый итальянский кофейный напиток. Для его приготовления нам нужно сварить кофе и влить в него вспененное молоко. Готовить кофе и взбивать молоко мы будем во френч-прессе.
читать дальше →
