Архивы
Кофейное оборудование

рецепт приготовления Hario, Харио, Пуровер, Дрипер, Фильтр-кофе, dripper, pouroverРаньше мы искали хорошие кофейни, посещали различные кофейные места и делились с вами своими впечатлениями в рубрике «Обзоры заведений, кофе-поинтов». Сейчас мы — в поисках вкусного кофе, хороших бариста и альтернативных способов приготовления. Оставайтесь с нами — впереди еще много всего интересного:)

Сегодня мы продолжим рассказ о пуровере Hario V60. Он появился у нас около года назад. За это время мы по-новому посмотрели на фильтр-кофе и действительно его полюбили. 

читать дальше →

Hario, Харио, Пуровер, Дрипер, Фильтр-кофе, dripper, pourover
Hario — японская компания по производству стеклянного и керамичского оборудования для приготовления кофе, чая и продуктов питания. С недавних пор, официально купить Hario можно и в Украине.

Как часто бывает, название компании стало также и именем нарицательным: можно встретить такие фразы, как покупать, варить, пробовать Харио (Hario) и т.п.

Воронка (дриппер от англ. drip — капля или пуровер от англ. pour over — лить сверху) для приготовления фильтр-кофе у Hario называется V60. Нет, бедные японцы не делали 60 версий, прежде чем получить идеальную форму. Название объясняется V-образнойформой и углом, которой составляет 60°.

Кроме особой формы и угла у пуровера Hario есть еще одна особенность — спиральные рёбра. Они влияют на сам процесс экстракции и задают направление движения воды, а также способствуют плотному прилеганию бумажного фильтра к его стенкам.

Пуровер Hario появился у нас около года назад. За это время мы по-новому посмотрели на фильтр-кофе и действительно его полюбили. Сегодня хотим поделиться накопленными знаниями с вами.

читать дальше →

Рецепт приготовления кофе в гейзерной кофеварке Moka coffee recipe

О том, что такое гейзерная кофеварка (мока), о ее строении, особенностях и сути такого способа приготовления, мы уже писали.

Сегодня подробно расскажем и покажем как приготовить кофе в гейзерной кофеварке.

читать дальше →

Кофеварка гейзерного типа (мока)Мока (гейзерная кофеварка) — популярная итальянская домашняя эспрессо-кофеварка гейзерного типа

Это не эспрессо-машина в том смысле, в котором мы привыкли употреблять сегодня. Называют ее такой из-за похожего принципа работы: горячая вода проходит под давлением через таблетку молотого кофе.

читать дальше →

кофе в турке, кофе по-турецки, кофе по-восточному
Для приготовления кофе по-восточному вам потребуются:

1. Джезва (турка) — cосуд для приготовления кофейного напитка конической формы с плоским дном снизу и с узким горлом сверху.

2. Молотый кофе — помол кофе должен быть очень мелким — в пыль, тогда образуется плотная пена на поверхности напитка. Она выполняет функцию пробки и не дает испаряться маслам, которые содержатся в кофе и составляют основную ценность вкуса и аромата кофейного напитка.

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо