Архивы
Записи с меткой "рецепт"

рецепт приготовления Hario, Харио, Пуровер, Дрипер, Фильтр-кофе, dripper, pouroverРаньше мы искали хорошие кофейни, посещали различные кофейные места и делились с вами своими впечатлениями в рубрике «Обзоры заведений, кофе-поинтов». Сейчас мы — в поисках вкусного кофе, хороших бариста и альтернативных способов приготовления. Оставайтесь с нами — впереди еще много всего интересного:)

Сегодня мы продолжим рассказ о пуровере Hario V60. Он появился у нас около года назад. За это время мы по-новому посмотрели на фильтр-кофе и действительно его полюбили. 

читать дальше →

Рецепт приготовления кофе в гейзерной кофеварке Moka coffee recipe

О том, что такое гейзерная кофеварка (мока), о ее строении, особенностях и сути такого способа приготовления, мы уже писали.

Сегодня подробно расскажем и покажем как приготовить кофе в гейзерной кофеварке.

читать дальше →

кофе в турке, кофе по-турецки, кофе по-восточному
Для приготовления кофе по-восточному вам потребуются:

1. Джезва (турка) — cосуд для приготовления кофейного напитка конической формы с плоским дном снизу и с узким горлом сверху.

2. Молотый кофе — помол кофе должен быть очень мелким — в пыль, тогда образуется плотная пена на поверхности напитка. Она выполняет функцию пробки и не дает испаряться маслам, которые содержатся в кофе и составляют основную ценность вкуса и аромата кофейного напитка.

читать дальше →

Ристретто — с итальянского «ограниченный, короткий».

Этот кофейный напиток похож на эспрессо: используется та же технология и параметры приготовления напитка, только время экстракции (взаимодействия кофе с водой и выделения вкусо-ароматических веществ из молотого кофе) — 15-максимум 20 сек, в то время как в эспрессо – 22-28 сек.

читать дальше →

мокка

Мокко — «шоколадный кофе». Под «шоколадным кофе» имеется в виду кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо с добавлением вспененного молока, шоколадного сиропа, покрытый шапкой взбитых сливок и украшенный шоколадным топпингом или стружкой шоколада. Все это придает напитку приятный шоколадно-сливочный вкус.

Напиток мокко часто путают с рядом созвучных слов:

— мока — итальянская гейзерная эспрессо-кофеварка или способ заваривания в такой кофеварке, который еще называют «по-гречески»;

— мокко — один из лучших сортов Арабики, обладающий богатым вкусом и шоколадным послевкусием. Назван на честь йеменского порта Ал Моха, который долгое время был единственным местом продажи и доставки кофе по всему миру.

читать дальше →
facebook Julius Meinl kofein La Marzocco twitter Wi-Fi Дом Кофе Киев Львов баланс вкуса бариста видео время экстракции гость дня дайджест дополнительные ингредиенты заметка инфографика капучино кофе кофе "illy" кофеварка Faema кофемашина кофе по-восточному кофе с собой креатив купить кофе латте латте-арт мобильная кофейня мока мокко молоко обзоры заведений пена подвешенный кофе помол пуровер рецепт советуем советы турка френч-пресс чемпионат бариста эспрессо